各国餐饮礼仪常识(汇编7篇)。

餐桌礼仪是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长，下面小编为大家带来餐桌礼仪知识，希望大家喜欢！

各国餐饮礼仪常识 篇1

接待宾客座次安排

接待宾客属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待宾客分主客两方。总如果是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。宾客全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会安排其他随他来的宾客的位置。副陪坐在主陪的对面，坐在副陪右面的叫三宾，左面的叫四宾。

酒桌座次礼仪符合桌具形状

1、圆桌酒席座次安排

圆桌是目前酒店普遍使用的餐台式样，其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位;按普通的宴席来讲，一般主陪在面对房门的上方中间位置，副主陪在主陪的对面，1号宾客在主陪的右手，2号宾客在主陪的左手，3号宾客在副主陪的`右手，4号宾客在副主陪的左手，其他可以随意。

2、长条桌型座次安排

长条桌型一般人数较少的话，主人和女主人可以坐在桌子的中间，如果人数较多，要坐在桌子的两头。

酒桌座次礼仪符合餐饮类别

1、中餐座次礼仪

中餐用餐一般为圆桌和传统的八仙桌，圆桌用餐礼仪在上边我们已经提过了，这里我们主要介绍的就是我国传统的八仙桌的座次礼仪，中式传统的八仙桌，上首主陪坐左边，主宾坐右边，副陪与其他陪同坐在下首，两侧则是其他宾客依照左右顺序就坐。

2、西餐座次礼仪

座位有尊卑，一般而言，背对门的位置是最低的，由主人自己坐，而面对门的位子则是上位，由最重要的宾客坐。

长型桌排列时，男女主人分坐两头，门边男主人，另一端女主人，男主人边右手边是女主宾，女主人右手边是男主宾，其余依序排列。西餐排座位，通常男女间隔而坐，用意是男士可以随时为身边的女服务。

各国餐饮礼仪常识 篇2

饭局是识人用人最佳场所

有的人不喜欢坐在领导身边，老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼……

每一个企业家都有自己的一套识人方法，虽各有妙招，但不外乎以小见大、见微知著。“饭局”，作为平时人际交往中最常见的方式之一，当然是企业家识人用人最佳场所。

金仁宝集团董事长许胜雄有一套识人招数。他认为在集团内要成为一个总经理，就要懂得带兵、带心。而如何看出一个总经理有没有这种特质，他认为可以从饭桌上观察出来。

许胜雄说，他和员工去吃饭时，会观察员工的吃饭行为。他举例，如果八个人去吃，刚好有一道菜是八块肉，这时，如果有一个员工只顾自己，一直吃眼前这道菜，忘了别人还没吃到，在许胜雄眼里，这个员工的表现如何呢？答案是：这种人，即便能力再强，最多只能当副总，不可能当总经理，他没有分享的概念。他说，自己会从细处观察一个人，因为这种时间最不会伪装。

一、座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

二、吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。

上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”

依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

三、喝酒

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的'人拦下。

细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒?

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

关于敬酒

1.主人敬主宾；2.陪客敬主宾

3.主宾回敬；4.陪客互敬

记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的

各国餐饮礼仪常识 篇3

随着国际商务交往的日益频繁，许多白领一族开始转变成经常飞来飞去的“国际人”，与世界各地的商务人士交往，你需要充分了解各国的商务礼仪，这会对你的商务工作提供很大的帮助。

匈牙利 匈牙利居民大半是马扎尔人，具有东方人豪放的性格。商人大多都非常重视商业道德。到匈牙利进行商务活动，最好穿深色保守式样西装。拜访政府部门或大公司，绝对需要提前定时间。匈牙利和其他东欧国家一样，在商务谈判时，喜欢讨价还价，一般情况下都要打折扣才行。 最佳。该国货币为福林，禁止出入境，外币入境不限，但需严格申报数额。官方不鼓励给小费，但私下仍受欢迎。近日美元与福林的比价约为１∶２４０。

泰国 访问泰国各级政府机构宜穿西装，但商人见面时穿讲究一点的Ｔ恤衫、系领带即可。拜访大公司或政府部门必须提前预订时间，并持有用英文、泰文和中文对照的名片，当地两天即可印好。泰国进出口商以华人为主，目前泰商也日渐增多，但大多数是做政府生意。如果需要在曼谷市内四处谈生意，最好包一辆计程车，这样会既方便又省钱。 同泰国人打交道，千万不要夸耀自己国家的经济如何发达，否则他们会认为你太傲慢，在以后的交往中，有可能会有意地为难你。因此，在泰国商人面前，显得越谦虚越好，他们才能很好地与你配合。另外，在泰国进行商务活动，最好携带旅行支票，少用或尽量不用现金支付。 在泰国进行商务活动，必须尊重当地的教规。如果你对泰国的寺庙、佛像、和尚等作出轻视的行为，就被视为是有罪的，拍摄佛像尤其要小心，比如依偎在佛像旁或骑在佛像上面，就会惹出轩然大波。

进入寺庙必须赤脚而行。到当地人家做客，如果发现室内设有佛坛，要马上脱掉鞋袜和帽子。初到泰国，要注意当地人所行的合掌见面礼，你也可以仿照这样做。 泰国人非常重视人的头部，他们认为头是神圣不可侵犯的，因此，千万不要轻易抚摸别人的头部。即使是喜爱的小朋友，也绝不可以用手去摸他们的头，否则将被视为是对此小孩所带的神的不尊重。如长辈在坐，晚辈必须坐在地上或者蹲跪，以免高于长辈的头部，否则就是极大的不尊敬。人坐着的时候，忌讳他人拿着东西从头上面经过。在泰国人面前盘腿而坐是不礼貌的，如进行商务谈判坐下时，千万别把鞋底露出来，这样也被认为是极不友好的表示。用脚踢门会受到当地人的唾弃，更不能用脚给别人指东西，这是泰国人最忌讳的动作。

瑞士 瑞士位于中欧南部，面积约４万多平方公里，人口近７００万，德语、 法语和意大利语均为官方语言。按照瑞士的商务礼俗，平时适合穿三件套的西装，拜访各大公司或政府机构，必须先预订好时间，并且记住一定守时。一般公司或 政府机构主管人员在早晨７点～８点上班。 瑞士人作风严谨、保守并讲究信誉，但有时也带有顽固的.一面， 与他们洽谈业务，必须要有耐心。一旦对方决定购买你的产品，几乎就会无限期地一直买下去。相反，如果对方流露出了“不”字，你也就没有必要继续努力了，因为他们很少轻易改变主意。 遵守契约，诚实不阿，瑞士人堪称楷模。瑞士的大公司多半设在苏黎世，它是全国最大城市，也是工商业、金融、文化和陆空交通枢纽。瑞士银行业非常发达，全国共有大大小小银行５０００多家，其中有五分之三的总部设在苏黎世。 给瑞士公司写信，信封上只写该公司的名字即可，不要写主管人员的姓名。因为，如果该人不在，这封信别人是不会拆看的，那只有放置一边了，这样很可能误事。

切记，瑞士商人对“名牌”产品很感兴趣，如果你的产品牌子很硬，一定要在信封或信纸上注明该公司设立的年份，这样会大大提高该产品的身价。 按照瑞士的礼节习惯，千万不要在见面的第一天就邀请对方共进午餐或晚宴。应待双方接触几次，甚至相熟之后，再提出邀请，最好在离开瑞士之前邀请对方共进晚餐。万一对方拒不赴约也不要紧，生意照样可以成功。瑞士商人一般不愿主动邀请客人到家中吃饭，如果你接到邀请，切记：

第一，带上鲜花或糖果送给女主人；

第二，准时赴约。如果送红玫瑰，可送１枝或２０枝，但不要送３枝，通常情况下 ３枝意味着送给情人的。 到瑞士进行商务活动，最好安排在３、５、９至１１月为佳。圣诞节前 一周至后两周，复活节前后各一周，一般不安排任何活动。６月～８月以及２月多为休假时间。瑞士进出海关没有严格的货币管制。近日美元与瑞士法郎的比价为１∶１．６５２７左右。 日本 了解日本人的朋友说，和日本商人交朋友或做生意，必须要有一 套。日本人坚信“优胜劣汰”的道理，他们绝不同情弱者，如果你能拿出一套切实可行的办法，他们会给你提供最大的帮助。 日本人属内向型很强的民族，他们尊敬的是强者。同他们打交道、 做生意，必须多花时间去了解他们的理念和想法，如能建立互信关系， 就会有很好的发展前景。 日本人普遍很讲究礼节，尤其外出参加各种活动，男士一般是西服革履，女士必须穿和服。日本人的严谨态度是举世公认的，他们参加任何活动都非常准时。

到日本进行商务活动，以春季和秋季为宜，日本气候虽四季分明， 但属海洋性气候，因此长年不干不燥。日本货币为日元，近期的比价 为１美元约合１０９日元。 奥地利 随着我国与奥国经济往来不断增加，前往奥国访问的商人逐年递增，与奥地利商人接触，必须特别注意各种礼节，因为奥国商人相当正式、严肃。在从事商务活动时，尤其要注意头衔。比如：外商若把部长误称为处长，那么在以后的商谈中，准会麻烦百出。如果与奥地利人通信更要细心，务必正确无误地冠上他的正式头衔。如果他的名片上同时印有几个官衔，要提前问清楚，哪一个是最重要的?另外还要加上“博士、教授、工程师、经济学家”等头衔。

无论拜会公私单位，均需提前预约。参加商务谈判一定要守时。见面或分手时，切记与每个人亲切握手。如应邀去吃午餐，千万不要抢着付钱，否则会认为你瞧不起他们，最好找机会回请一次午饭。若应邀吃晚饭或餐后听歌剧、看戏，并不需要回请?但如请你去家里做客，切记带上一束鲜花，以示对主妇的尊敬。 到奥地利从事商务，２月～４月和９月～１１月为宜。７、８两个月为全国度假期，圣诞节和复活节前后两周各大公司一般不举行商务谈判或其他活动。奥国货币为奥地利先令，出入境有严格的限制。近日，美元与先令的比价大致为１∶１４。

各国餐饮礼仪常识 篇4

(一)就座和离席

1.应等长者坐定后，方可入坐。

2.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3.用餐后，须等男.女主人离席后，其他宾客方可离席。

4.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5.在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6.离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2.必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。

4.切忌用餐巾擦拭餐具。

(三)餐桌上的一般礼仪

1.入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2.用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3.在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4.口内有食物，应避免说话。

5.自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6.必须小口进食，不要大口的'塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7.取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9.送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10.自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13.避免在餐桌上咳嗽.打喷嚏.怄气。万一不禁，应说声“对不起”。

14.如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

15.如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

16.进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

各国餐饮礼仪常识 篇5

圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动，即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色，敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的'是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

除了汤之外，席上一切食物都用筷子(中餐)。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子，把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌，这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶。斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

各国餐饮礼仪常识 篇6

南非位于非洲大陆最南端，北邻纳米比亚、博茨瓦纳、津巴布韦、莫桑比克，东、南、西三面濒印度洋和大西洋。全国大部分地区属热带草原气候，夏季最高气温32—38度，冬季最低气温为零下10—零下12度。

南非基础设施良好，资源丰富，经济开放程度较高，是目前非洲经济最发达的国家之一。国内生产总值占全非22％，对外贸易占全非24％，矿业、制造业和农业是国民经济三大支柱。

南非的主要出口产品有：黄金、金属及其制品，钻石，食品、饮料及烟草，机械及交通运输设备等。进口产品大部分为：机械设备、交通运输设备、化工产品、石油等。

中国于1998年初与南非建立正式外交关系。目前中国是南非十大贸易伙伴之一，据中国海关总署统计，1998年，中国与南非双边贸易额为15．18亿美元，其中中国向南非出口额为8．67亿美元，从南非进口额为6．51亿美元。 据业内人士说，中国与南非的海上运输能力不久的'将来也会大幅增加。南非希望它的港口能成为中国销往拉美、加勒比和西非货物的中转站。

到南非进行商务活动，穿着比较随意，参加一般的商务谈判，穿两件套或三件套的西装均可。南非分黑人、白人、有色人和亚洲人四大种族。大多数人信奉基督教新教和天主教。英语和阿非利卡语为通用语言。 在南非进行商务活动，持英语名片最为方便。在商务谈判桌上，只允许使用英语对话。南非人很少外出旅游，因此，一年四季均可造访。南非货币名称为兰特，按政府规定，兰特进出关没有严格的限制，近期内美元与兰特的官方比价为1：6．6左右。

各国餐饮礼仪常识 篇7

1. 对索取名片的方法描述正确的有( ABCD )

A. 交易法:首先递送名片; B.激将法:递送同时讲“能否有幸交换一下名片”; C. 平等法:“如何与你联系?” C. 谦恭法:对于长辈或高职务者,“希望以后 多指教,请问如何联系?”

2. 片使用中的三不准是指( ABD )

A. 名片不得随意涂改。 B.名片不准提供两个以上的头衔。

C. 不用特殊材质负制做名片。 D.名片不印多个联系方式。

3. 双方通电话,应由谁挂断电话( AC )

A. 主叫先挂电话; B.被叫先挂电话; C.尊者先挂电话; D.不做要求,谁先讲 完谁先挂,最好同时挂。

4. 当您的同事不在,您代他接听电话时,应该( B )

A. 先问清对方是谁; B.先告诉对方他找的人不在;

C. 先问对方有什么事; D.先记录下对方的'重要内容, 待同事回来后告诉他处理。

5. 商用名片讲究三个三,以下属于这三个三内容的有( ABD )

A. 商用名片负责制时要有企业标识、企业全称、部门; B商用名片要提供本人 称谓:姓名、行政职务、学术头衔;

C. 商用名片的交换三原则是交换索取,双手送上,注视接受。

D. 商用名片通常只能提供三种联络方式 . 联络方式:企业所在的详细地址、邮政 编码、办公电话。邮箱、传真要酌情给,手机等私人联系方式不要印;

6. 以下属于电话形象要素的有( ABCD )

A. 通话内容:语言、信息等内容; B举止表现:神态、语气、态度、动作等等; C. 通话时机,时机不对会影响工作效率、影响双方关系; D.公务性问题。

7. 电话通话过程中,以下说法正确的有( ABC )

A. 为了不影响他人,不使用免提方式拔号或打电话; B.为了维护自己形象,不 边吃东西边打电话;

C. 为了尊重对方,不边看资料边打电话; D.以上说法都不正确。

8. 在商务礼仪中,有些时候,不要因公事打对方电话,这些时候通常是指 ( ABCD )

A. 星期一早上 10:00以前的时段; B.周末的 16:00以后时段;

C. 对方休假时段; D.平常 22:00-6:00这个时段。

9. 在会客时或拜访客户时,手机要做到( BCD )